Assalamualaikum........

cuaca skang ni panas bkn main. dapat makan cheese cake yg baru kuar dari peti ais mesti sedap dan nyaman je kan. kek cheese ni buat ikut resepi dari blog hana . klu tak de strawberry pun masih blh buat. sblm ni buat guna jem atau filling strawberry je. buat style marble. sedap jugak.







Strawberry Cheese Cake
 
Bahan-bahan
Bahan-bahan A:
250 gm biskut mudah hadam
125 gm mentega tanpa garam

Bahan-bahan B:
200 ml krim putar (whipping cream)
250 gm krim keju
165 gm gula kastor - boleh kurangkan klu tak nak manis sgt
1 sudu besar jus lemon

Bahan-bahan C:
15 gm gelatin halal
100ml air
- campurkan air dgn gelatin atas double boiler dan sejukkan selama 5 minit (hana gune air panas, kacau dan sejukkan - me ikut cara hana)

Bahan-bahan D
1 pack strawberry - potong jgn besar sgt, nanti berat dan jatuh ke bawah.

Topping:
150 ml jus strawberry - hana gune jem stoberi jerk + 1 sudu mkn gelatin + air sedikit = msk secara double boiler. suamkan seketika then curahkan atas kek - me ikut cara hana dan lebihkan sket gelatin biar dia set jadi satu lapisan kat atas kek.
1 sudu besar tepung jagung - x ltk

Cara-cara

1. Hancurkan biskut sehingga jadi serbuk. Sediakan loyang acuan berukuran 8 inci.
2. Cairkan mentega. Tuangkan mentega ke dlm bekas berisi biskut tadi. Kacau rata.
3. Tekankan adunan biskut ke dalam loyang sehingga menjadi rata dan padat. Sejukkan dlm peti ais selama lebih kurang 30 minit agar ia menjadi keras.
4. Pukul krim putar sehingga pekat dan gebu. Ketepikan.
5. Pukul krim keju bersama-sama gula dan jus lemon sehingga sebati. Setelah itu masukkan gelatin dan gaul lagi sehingga sebati.
6. Kemudian tuangkan bahan ini ke dlm bekas yg berisi krim putar tadi dan gaul rata dgn menggunakan whisk.
7. Keluarkan adunan biskut dlm peti ais. Tuangkan 1/3 adunan krim cheese td ke atas adunan biskut. Ratakan dan letakkan buah strawberry. Akhir sekali tuangkan adunan sampai habis. Sejukkan di dalam peti ais sekurang2nya 3 jam.
8. Buat topping dgn mencampurkan jus strawberry dan tpg jagung. Masak atas api yg kecil. Apabila telah mendidih, tutup api. - utk topping hana buat seperti di atas.
9. Tuangkan jus stoberi hingga habis. Atur buah stoberi. simpan dlm peti ais skali lagi sebelum dihidangkan.

yg ini tak letak pape, cuma strawberry jem di lapis2 dan dimarblekan

 © 2010 - 2015 rinimemories - All Rights Reserved.

Assalamualaikum........ 

sudah agak lama tidak menepek resepi di sini. yang ni pun dh berkurun lama sebenarnya. masa balik dari cameron bulan dec tahun lepas lagi. maklum lah, pergi cameron tak borong strawberry tak sah kan. pastu kenyit2 mata bila makan sbb masam. tp bila buat dessert gini, laju je masuk mulut. 

resepi ni ambik kat blog kak nor. resepi sgt mudah tambah lagi hanya menggunakan susu segar instead of cream. sonang kojo acik. saya tukar sket nama resepi dan minta izin copy paste ye kak nor ^_^

sos pula boleh dipelbagaikan. untuk resepi ni, kak nor menggunakan puri buah kiwi tp sy buat sos strawberry. resepi sos strawberry, lupa pula nak bookmark web luar negara mana diambil. hanya salin resepi je. tp simple je cara buatnya.


Vanilla Panna Cotta with Strawberry Sauce
Source: K.Nor@SecubitGaram
 
Vanilla Panna Cotta

Bahan2:
9gm gelatin (lebih kurang 1 sudu besar dan di lebih sket)
4 sudu besar air
2 ½ cawan susu segar/fresh milk
1/4 cawan gula
1 sudu teh vanila



© 2010 - 2013 rinimemories - All Rights Reserved.